14.03.2016


ЦезарьВсе новое — это хорошо забытое старое, ведь в первоисточнике салатом называлось блюдо растительного происхождения, в состав которого обязательно входил зеленый салат в сочетании с ингредиентами также растительного происхождения. Заправкой для такого салата служили мед, перец, уксус и соль, сейчас такая заправка, считается классической и универсальной для салатов.

Салат в XVIII попал во Францию и там начал претерпевать изменения под действием кулинарного искусства французов, обретая в своем составе все новые ингредиенты. Появилась даже профессия – мастер салата. Вскоре салаты появились и в русской кухне, но в еще большей интерпретации. В них стали добавлять корнеплодные овощи, здесь же появился впервые рецепт винегрета. Салаты стали заправлять различными соусами, в частности майонезными. XX век, в салатах стали появляться мясо, морепродукты, крупы, что определяет салат уже не как холодную легкую закуску, а как самодостаточное полноценное блюдо. Поэтому последний этап салатной эволюции в России, превратил первозданный вид полезного легкого салата, в высококалорийные блюда. Причем в странах, откуда началось шествие салатных рецептов, блюдо сохранило свою популярность именно в первоначальном виде. Возможно, когда-нибудь и мы заменим привычные «Оливье» и «Селедку под шубой» на салаты «Цезарь», «Средиземноморский». И процесс этот уже запущен сегодня, благодаря современному прогрессивному обществу, которое понимает, что правильное питание является одним из составляющих здорового образа жизни, которое стремится постигать все новое и активно внедряет эти новшества в свою жизнь.
Сейчас не существует ни одного кафе или ресторана где вам не предложат салат «Цезарь». Помимо того, что такие салаты вкусны, они быстро готовятся и обладают набором полезных веществ для человеческого организма.
 

Напишите нам

Чтобы мы смогли вам ответить,
нам потребуются ваше имя и e-mail.

Пожалуйста, обязательно укажите их.